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白磨菇怎样做好吃

文章来源: 发布时间:2018-07-04 19:34:34 标签:蘑菇,味精,洋葱
摘要: 蘑菇是咱们常常吃的食品,它的价钱不是很高,然而滋味很鲜美。蘑菇喜爱长在丛林外面,有时是比拟潮湿的地域,想北方山

蘑菇是咱们常常吃的食品,它的价钱不是很高,然而滋味很鲜美。蘑菇喜爱长在丛林外面,有时是比拟潮湿的地域,想北方山区在三月以及玄月会成长出一种蘑菇,它的养分代价很高,然而不容易采摘,因此市场上它的售买价格也是挺高的,多达上百元一斤。蘑菇品种多,滋味好,那咱们常见的白蘑菇怎样做才好吃呢?

白磨菇怎么做好吃

1、小鸡炖蘑菇的做法

白条鸡一只,剁成寸块,备用。宽粉条过量。蘑菇(松蘑去跟泡好掰开,臻蘑去跟)备用。豆油二两,酱油一两,花椒面少许,盐过量。

把豆油倒在锅里,大火烧热,再把切好的鸡块放入翻炒,留意;肯定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。再增加花椒面、酱油、盐。再翻炒几下。放入蘑菇,翻炒几下。把宽粉放在鸡肉上,增加温水没过鸡肉开炖,非常钟阁下,只需宽粉炖透便可出锅。

留意;宽粉肯定要买好的。不然鸡肉炖好,粉条吃不到嘴里。宁肯不加宽粉也不买劣质粉条。

这是我的做法,请各人品味。

白磨菇怎么做好吃

2、焗烤蘑菇

资料

一、中型以上的新颖蘑菇十颗

二、培根肉过量,切碎;或用乾燥培根粒

三、中型洋葱半颗切丁

四、奶油二大匙

五、可退出本人喜爱的海鲜碎末,例如虾肉丁或蟹肉棒

六、调味料:盐、黑胡椒、红椒粉、洋香菜末

七、切片包装的起司片两三片

做法

1.把蘑菇洗乾净,小心肠用刀把蘑菇蒂挖起来,原本一朵朵蘑菇伞就酿成一个个蘑菇碗,能够用来填充

馅料。蘑菇蒂不要丢掉喔,把它们切碎。

2.在锅子里烧热奶油,把培根、洋葱丁、蘑菇蒂、和海鲜丢出来拌炒。炒料熟了之后,退出调味料,

而且退出起司,充份拌勺。

3.把馅料填进蘑菇里,将蘑菇摆在烤皿中。

4.把蘑菇送进预热至华式350度的烤箱中烤十五分钟,就半途而废。

白磨菇怎么做好吃

3、天保九如

资料:芥菜心1斤、洋菇6朵、草菇1/2杯

调味料:a高汤2杯、盐1/4茶匙,b高汤1杯、盐1/4茶匙、太白粉1/2茶匙

烹饪法:烫、煮

特征:运用高汤的鲜味,缩小用盐量。

养分量(1人份):卵白质0.7克、醣类3.5克、脂肪0克、热量17大卡。

作法:

1.芥菜心去老叶洗净,切长片微修边

,水煮开后放入川烫2分钟后捞出,用冷水洗沐备用。

2.洋菇、草菇洗净,烫熟备用。

3.把a料煮沸,依序放入芥菜心、洋菇

、草菇煮1分钟后掏出排盘。4.把b资料煮沸,浇淋其上便可。

4、鲜奶蘑菇

质料

鲜奶150克,蛋清150克,鲜蘑菇50克,蕃茄1只,生油200克,精盐6克,白糖8克,味精5克,

水生粉过量。

制法

一、将鲜奶倒入蛋清中,加水生粉过量,调拌平均。

二、鲜蘑菇洗净,入开水锅中滚过捞出沥干水份。炒锅内放生油烧热,将蘑菇倒入炒至色呈金黄,放点

盐,略炒即好,倒出冷却。

三、锅烧热,用油搪滑后,放入油烧至四成热,倒入蛋奶浆,使之缓缓凝结成片后捞出沥油。锅中加之

汤、盐、味精、糖、蘑菇,倒入蛋奶片,勾薄芡,翻炒平均,出锅装盘。蕃茄洗净,切薄片围边即成。

5、黑胡椒蘑菇炒鸡

质料:

鸡一只,洋葱半个,蘑菇一斤,蒜一头,姜一截(大略10厘米长就够了),葱5根,黑胡椒酱一整瓶(我用

的是李锦记的,瓶小,一整瓶也未几),酱油,水淀粉,盐,味精,食用油

做法:

1.鸡切块,抹少许盐后下6层热油锅炸至变色定型后捞起待用.蘑菇从两头一分为二下开水煮1一分钟后

捞起待用.洋葱且成块,葱切成3厘米长的段,蒜剥皮,每一瓣蒜一分为二,姜切片.酱油以及净水一同加进

淀粉里调成芡汁.

2.锅里倒油,烧至6层热时,倒入蒜,姜以及洋葱,炒香后倒入炸好的鸡块,而后加盐,倒入黑胡椒酱,炒匀

后倒入蘑菇(倒出来前,先倒掉由蘑菇渗进去的水分),翻炒几下,待到黑胡椒酱平均地裹在蘑菇以及鸡肉

上后,退出味精,而后勾签,最初淋上一层食用油以及葱段就能够起锅了.

6、豆苗蘑菇汤

资料:

豆苗、口蘑、金针菇。

做法

一、水中放姜片煮,水热后退出口蘑。

二、水开后,退出金针菇、豆苗。加一些盐。

三、水再开后关火。(也能够放一些味精或香油)

要点:

一、放进豆苗后不要再盖盖子。

二、若是有现成的鸡汤,能够加一些。

7、炸蘑菇

质料:

鲜的白蘑菇,盐,柠檬汁,面粉,鸡蛋液,面包渣

做法:

一、把蘑菇先用开水烫一下,而后用盐,柠檬汁(最佳放一点香草:thyme,basil)腌一下

二、接上去沾一层面粉(要沾平均),再沾一层鸡蛋液,最初再沾一层面包渣

三、炸成金黄色就能够吃了

8、烧蘑菇:

质料:

各类蘑菇,洋葱,黄油,香叶,干白,番茄酱,罗勒,奶油,盐

做法:

一、各类蘑菇切块,洋葱切块

二、先用黄油炒洋葱,香叶,炒香后退出蘑菇,不断炒,直到把蘑菇的水份炒干

三、退出一些干白,煮制大略1分钟阁下

四、而后退出一些番茄酱,炒透后,加一些鸡水,加一点罗勒。

五、煮一小会儿当前,退出奶油,盐,调口。

9、素炒三丝

1、质料:

1.主料:藊豆200克,鲜平菇100克,水发木耳50克。

2.调料:精盐、味精、醋、葱丝、姜丝、生油、鲜汤。

2、制法:

1.藊豆去中间撕筋下滚水锅悼熟后切丝。水发木耳去杂洗净切丝。平菇

去杂洗净,下滚水锅悼透后捞出,沥干水份切丝。

2.炒锅退出油,烧热后加葱、姜煸香,退出藊豆丝、平菇丝、木耳丝、

鲜汤、精盐、醋、味精煸炒入味即成。

按:此菜以健脾利水、以及中化湿的藊豆配散寒舒筋的平菇以及益气强身、

活血通络、止痛的木耳。其作用重点在于健脾利水、舒筋通络、散寒止痛。

常可作为水湿偏偏盛而至的腰腿痛、手足麻痹、筋络不舒、枢纽关头痛苦悲伤和脾胃

虚弱而致食欲不振、腹水浮肿、胀满等症状患者的保健食疗菜肴。

10、平菇荠菜

1、质料:

1.主料:鲜平菇150克,鲜荠菜300克。

2.调料:精盐、味精、葱花、猪油。

2、制法:

1.将平菇洗净切宽条。荠菜去杂洗净切段。

2.锅中放入猪油,烧热放葱花煸香,放入平菇煸炒一会,退出精盐、养

菜偏偏炒,炒至于菇、养菜入味,点入味精调味便可出锅。

按:此菜以清肝利胆、凉血止血、利湿通淋的养菜配以平菇烹制而成。

据报导平菇还能降血压、升高胆固醇、预防尿道结石、胆结石、抗癌。此菜

实用于怒火血热、目赤肿痛、吐血、便皿、月通过多、高血压、高胆固醇,

或癌症等症状患者食疗保健菜

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